Jau nuo muffinų arba lietuviškai vadinamų keksiukų receptų trūkumo, tai tikrai nenumirsim…. Lietuviškoje maisto blogosferoje – nors vežimu vežk. Aš turiu savo supratimą apie muffinus, bet nepradėsiu lietis. Kada nors kitą kartą.
Jei man reikia kažką greitai, paprastai ir prie arbatos pagaminti, aš darau keksiukus. Basic receptas visada beveik tas pats ir gaminimo metodas irgi toks pats. Šlapius dalykus – vienam dubenyje, miltus – kitame persijojam. Tada labai greitai sumaišom vieną su kitu, jokių mikserių ir plakimų, prakaitavimų ir šnopavimo. Vienintelis vargelis ir naudingas aparatas šitam reikalui yra mikrobangų krosnelė (nes ten sviestą ištirpint greičiausia).
-
Kiaušinius truputį šakute paplakti su cukrumi, jogurtu ir sultimis.
-
Įpilti lydytą, bet jau nebekarštą sviestą, viską sumakaluoti greitai, kad vientisa masė pasidarytų.
-
Miltus išsijoti su kepimo milteliais (ir kakava, jei šokoladinių prisireikė).
-
Bananus greitai supjaustyti riekelėm į šlapią mišinį.
-
Tada greitai viską supilti į miltus, pamaišyti keletą kartų, kad miltai išsimaišytų, bet per daug nesiduot, tik kokius 5-7 kartus ir išsimaišys.
-
Dėti į popierines formeles tešlą, į muffino viduriuką įspausti šokolado gabaliuką ir pašaut į orkaitę. Kepti 180-190 C apie 30 min.
Variantas šokoladinių: Pasvėrus miltus, nuimti vieną kupiną šaukštą miltų ir vietoj jų įdėti du šaukštus kakavos. Pieną arba sultis pakeisti kava.
Pabandžiau šokoladinį variantą, tai super! Labai skanu, šokolado gabaliukai ir bananai suteikia drėgnumo. Tešla gavosi tiršta, sudėtinga buvo ir į formeles išdėlioti, bet puikiai iškilo ir nesukrito (kepiau 35min 180temp). Gavosi 12 keksiukų. Tik pamiršau įdėti riešutų, nes recepte taip ir nenurodyta kur juos dėti...
O ar šiam receptui galima naudoti kokosu sviesta vietoj iprasto sviesto? Ir vietoj cukraus naudoti medu? Jei taip, kokiais kiekiais. Aciu. ;)