Iš pradžių pagaminsime tarto padą. Į miltus ir cukraus pudrą burokine tarka įtarkuojame šaltą sviestą. Suberiame nutarkuotą vienos citrinos žievelę ir pirštais formuojame trupininę tešlą, įmušame vieną kiaušinį ir minkome, kol tešla taps vientisa.

Tešlą dedame valandėlei į šaldytuvą atšalti. Du trečdalius jos naudosime tarto padui. Likutį pasieliekame kitam etapui.

Tartą kepsime išardomoje 24 cm. skersmens kepimo formoje. Tešlos padą paprasčiausia išskirstyti ir išlyginti rankomis. Nebūtinas kočėlas. Suformuotą padą subadome šakute ir kepame 10 minučių 200 laipsnių karštyje.

Kol padas kepa, vandens ir cukraus sirupe apvirsime citrinų griežinėlius, kuriais puošime tartą. Citrinas supjaustome plonai, įpilame vanilės ir verdame.

Užvirus sumažiname ugnį ir kiek paverdame, kad citrinų oda taptų minkštą. Apvirę griežinėliai turės atvėsti.

Nutarkuojame vienos citrinos žievelę ir išspaudžiame dviejų citrinų sultis.

Išlydome sviestą. Sumalame migdolus (geriau naudoti be luobelės).

Kiaušinius išplakame su cukrumi, tada į šią masę pilame citrinų sultis, sudedame citrinų žieveles, sumaltus migdolus ir viską gerai išmaišome.

Padas pakepė, kiek reikia. Dabar iš likusios tešlos gabalo kepimo formoje pirštais suformuosime tarto kraštus.

Pilame tarto įdarą ir vėl jį šauname į orkaitę pusvalandžiui.

Ant atvėsusio tarto sudedame virtas citrinos skilteles.

Skanaus.