Supjaustom gabaliukais, ne per mažais, tokiais, kaip pjaustom šašlyką.

Mėsą pabarstom druska ir šviežiai maltais pipirais (kas turi laiko, gali taip palaikyti kokią valandą, bet aš neturėjau to laiko).

 Truputis aliejaus ir ant stiprios ugnies lengvai minutėlę iš vienos ir iš kitos pusės pakepam tą kalną mėsos (aš visą mėsą sudėjau į vieną keptuvę ir nuėjau palaistyt gelių, grįžau – apverčiau ir nuėjau sudėti skalbinius į skalbimo mašiną, tai tik tiek to ir apkepimo).

Tada viską sumečiau į puodą storu dugnu ir užpyliau puse litro naminių obuolių sulčių, įdėjau kelis lauro lapus ir leidau visam reikalui troškintis apie valandą ant mažos ugnies.

Nusilupau svogūnų, priklausomai nuo dydžio prireiks nuo 3 iki 10, kadangi maniškiai buvo maži naminiai, tai aš nepasivarginau gal 10 nulupti ir juos švelniai ant mažos ugnies pakepinau ant aliejaus (ne tai, kad iš jų nieko neliktų, o kad būtų minkšti ir švelnūs).

Kai jie buvo gražūs ir geltoni, įpyliau pusę butelio šviesaus alaus ir leidau viskam suburbuliuoti, tada įmaišiau (įbarsčiau) šaukštą miltų (atsargiai, kad nesušoktu į gumuliukus). Dar truputėlis druskos ir pusė šaukštelio cukraus į svogūnų padažą ir viską supyliau ant jau išsitroškinusios mėsos.