Į dubenį mušame kiaušinius, suberiame cukrų ir paplakame mikseriu apie 5 minutes, kad masė suputotų, padidėtų ir pasipūstų.

Aguoninį kepinių įdarą ir miltus sumaišome su kepimo milteliais. Dalį miltų mišinio beriame į dubenį su kiaušinių ir cukraus mase ir išmaišome šaukštu. Taip dalimis įmaišome visus miltus.

Pasiruošiame stačiakampę, gilią skardą ir išklojame ją sviestiniu popieriumi. Popierių patepame lydytu sviestu, kad nepriliptų biskvitas. Tešlą supilame į kepimo formą. Svarbu, kad masė tolygiai pasiskirstytų. Palyginame ją šaukštu.

Kepame 190 laipsnių orkaitėje apie 15-20 min.

Kai tik biskvitas iškepa, traukiame jį iš orkaitės. Laikydami už kepimo popieriaus kraštų iškeliame jį iš skardos ir, kartu su popieriumi, kol karštas, susukame į ritinį. Atvėsusio biskvito taip nebesusuksite – jis sulūš, tad svarbu tai padaryti iš karto. Suvyniotą biskvitą paliekame atvėsti.

Maskarponės sūrį lengvai paplakame elektriniu plakikliu su šaukštu cukraus.

Supilame grietinėlę ir suplakame kremą elektriniu plakikliu.

Kremą sukrečiame į konditerinį maišą. Žinoma, galima išsisukti ir su šaukštu.

Atvėsusį biskvitą atsargiai išvyniojame ir nulupame kepimo popierių. Biskvito ritinėlį padedame ant pjaustymo lentelės ar kito patogaus paviršiaus – viršuje turi likti biskvito užsirietę kraštai.

Imame konditerinį maišą su kremu ir į biskvito ritinio vidų spaudžiame kremą. Geriausia tai daryti išilgai juostomis. Nepamirškite užpildyti ir užlenktų biskvito kraštų. Kremas turi užpildyti visą ritinio vidų.

Dabar pirštais į kremą prikaišiojame šaldytų uogų. Biskvito kraštus viršuje lengvai paspaudžiame, kad jie priartėtų vienas prie kito, ir staigiu bet atsargiu judesiu vyniotinį apverčiame, kad susijungę biskvito kraštai atsidurtų apačioje.

Vyniotinio viršų aptepame likusiu kremu ir pabarstome lengvai paskrudintomis migdolų riekelėmis.