Nuskutame ir šiaudeliais sutarkuojame burokėlius. Plonais pusžiedžiais supjaustome svogūnus. Plonomis skiedrelėmis supjaustome arba sutriname česnakus. Viską suberiame į didelį dubenį, pagardiname druska, actu ir išmaišome.

Mažame puodelyje įkaitiname aliejų. Į jį suberiame kalendrų sėklas, aitriąsias paprikas ir iškart supilame ant daržovių, išmaišome.

Burokėlius perdedame į stiklainius, uždengiame ir laikome šaltai.