Šiuos keksiukus kepiau Kviečiu į svečius pusryčiam, pasigamina labai greitai, aš per penkioliką minučių dar ir kitus darbus darydama užmaišiau. Galite kepti ir ne keksiukus, o visą pyragą. Negailėkite imbiero ir prieskonių, pyragas turi būti tu spyriu, (net ir vaikam tas imbiero spyris patinka), labai gardumo ir aišku saldžiarūgštės nuodėmės suteikia glaistas: citrinų sultys su cukraus pudrą kurį užpilame ant dar karšto pyrago.
Gero savaitgalio visiems, man šį savaitgalį laimė nusišypsojo ištrūkti į Prancūziją, parvešiu reportažų:)
-
Pirmiausiai nusilupkite ir sutarkuokite moliūgą stambia burokine tarka.
-
Puodelyje ant mažos ugnies išlydykite sviestą ir sumaišykite su kiaušiniais.
-
Į sviesto ir kiaušinių mišinį dėkite cukrų ir jogurtą. Plakti nereikia tik išmaišyti.
-
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cinamonu ir imbieru.
-
Miltus supilkite į kiaušinių masę, suberkite sutarkuotą moliūgą ir citrinos žievelę – sumaišykite.
-
Į keksiukų skardą sudėkite sijonėlius ir dėkite tešlą beveik iki viršaus. Šaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30 min.
-
Ruošiame glaistą. Keptuvėje be jokių riebalų šiek tiek paskrudinkite moliūgo sėklų. Citrinų sultis išspauskite į dubenėlį, įtarkuokite šiek tiek citrinos žievelės, sudėkite cukraus pudros, išmaišykite. Jei gaunasi labai skysta masė, įdėkite dar cukraus pudros, tačiau turi išeiti gana skystas rūgštus glaistas.
-
Kai keksiukai iškils ir iškeps, dar ant karštų užpilkite po šaukštelį glaisto ir pabarstykite pakepintas moliūgų sėklas. Jos prilips ir papuoš keksiukus, o glaistas suteiks malonaus saldaus rūgštumo.
Dabar moliūgų pas visus tiek, kad nors vežimais vežk. Rinkitės tuos, kurie su stora oda, nors nebūtinai geltona jo oda sako, kad vidus bus ryškiai geltonas ir gardus. Paprastai mažesni moliūgai yra sodresnio skonio nei gigantiški. Čia reikės vienos geros vidutinio moliūgo riekės. Keksiukai išeis drėgni ir kvapnūs. Jei neturite keksiukų formelių, šio recepto ingridientų pakaks visam pyragui.
Kepiau silikoninese formelese, tai viskas labai gerai issiima, skanu, tik cukraus dejau maziau nei nurodyta, tai irgi skonio nesugadino, o dar ir sotus kokie :) tik va kad iskiltu tai nelabai kyla, na siek tiek pakilo, neperdaugiausiai :)
Sveika, Beata!
Turiu prisišaldžiusi daug moliūgo tyrės - ar galiu naudoti vietoje tarkuoto moliūgo?