Reikia kuo greičiausiai sudėti viską apie moliūgą, nes paskui bus jau nebemadinga ir vėlu 🙂 jau net šiandien buvo parduotuvėj didžiausia nuolaida ant moliūgėno…. aš jau nebepirkau, nes toks vaizdas, kad tik moliūgus ir valgom… arba saldžias bulves… jau tuoj valgytojai mano pradės reikalaut skundų ir skandalų knygos…
Į geriausių sriubų dešimtuką kartu su šaltibarščiais, burokėlių ir pomidorų sriuba, be abejo, privaloma įrašyti ir moliūgų sriubą. Vėlgi gaminimo būdų įvairiausių, aš iš vaikystės atsimenu puikią moliūgų sriubą su rimtais gabalėliais saldaus moliūgo, tais laikais apie trintas sriubas niekas net negirdėjo… dabar moliūgų sriubą dažniausia galima aptikti trintą ir labai paprastą, su vos vienu kitu svogūnu ir dar kokia daržove, kuri sultiny virė praturtinta.
Moliūgų sriuba gali būti labai lėkšta ir neįspūdinga, o gali būti taip iš kojų verčianti, kad nieko daugiau nesinorės…. bet net ir nelabai pavykusi moliūgo sriuba turi tokį, taip vadinamą šiltos antklodės efektą – jauku iš šilta jos pavalgius būna…
-
Moliūgą nulupti, supjaustyti riekėmis, svogūną nulupti ir ketvirčiuoti, česnako skilteles nulupti, bet nepjaustyti. Tada moliūgą, svogūną, česnako skilteles, salierą sudėti į skardą, užpilti keletu šaukštu aliejaus, pabarstyt druska ir pipirais, čiobreliais, viską rankom sumaišyti ir dėti į karštą orkaitę, kepti apie valandą, kol suminkštės.
-
Tada jau visą iškepusį ir suminkštėjusį moliūgą, kartu su svogūnais ir salierais, ir česnakais, dėti į puodą, ir užpilti vištienos sultiniu tiek, kad apsemtų. Pavirti dešimt minučių, išimti salierą ir čiobrelio stagarus, tada belieka tik sriubą sutrinti su spec. mikseriu ir įpilti grietinėlės arba, jei sriuba tirštoka, įpilti pieno… užvirti ir valgyti.
-
O skrebučius tai dar lengviau padaryt. Duoną supjaustyti kvadratėliais, ištiesti skardoje, palaisyti alyvų aliejumi ir užtarkuoti parmezano, kepti orkaitėje, kai jau vienas šonas apskrus, tada pamaišyti, dar užtarkuoti parmezano ir baigti kepti.
Aš visada ją virdavau per daug nežaisdama, bet va pastarąjį kartą, gavus patarimą iš Sauliaus ). Jis žmogus, mokslus baigęs ir knygą enciklopedinę apie virtuvės mokslą ir dalykus, kuri prie mano lovos guli ir mane spokso, jau du kartus perskaitęs, taigi, žino, ką sako. Žodžiu, gerb. moliūgą iškepiau orkaitėje prieš jam tampant sriuba. Rezultatas puikus, nes moliūgas kažkoks dar labiau susikoncentravęs ir sustiprėjęs sriuboje tampa… O kad jau visai būtų shik i blesk, dar padariau ir skrebučių su parmezanu…
Sveikas rudenėli! Vien dėl šios sriubos lajkiu visada rudens! 🥰 ačiū ačiū ačiū už receptą!!!
Daug kartų esu virusi moliūgų sriubą, bet niekada nepavyko išgauti tobulo skonio. Ši sriuba gavosi nuostabi. Paprastai pagaminama ir puikaus skonio. Netikėjau, kad bus taip skanu. Turėjau tik nediduką saliero kotelį, tad papildomai dar pridėjau poro, kuris ilgokai voliojosi šaldytuve. Niekada nebalinu sriubos, nes to labai nemėgstu. Šįkart surizikavau ir įpyliau grietinėlės. Gavosi super.
Nuostabu!!!