Dėl kremo ant viršaus, tai aš pasinaudojau visuomet pasiteisinančiu ir paprastu citrinos sulčių ir cukraus pudros glaistu, bet tinka ir tiesiog labai gerai ištrinta vidutinio liesumo varškė su trupučiu grietinėlės, citrinos sulčių ir cukraus pudros – išeina malonus varškės kremas.
Galite netgi iškepti dvigubą porciją torto formoje atsegamu dugnu, tuomet tuos du pyragus pertepkite varškės kremu ir turėsite beveik tortą.
-
Įjunkite orkaitę – temperatūra 190 °C.
-
Sviestą pradėkite plakti elektriniu plakikliu nedideliu greičiu (dabar nekaršta, tai nebus jis paslankus), suberkite pusę cukraus ir toliau plakite, kol sviestas pradės minkštėti.
-
Tada po vieną įmuškite kiaušinius, po pirmo kiaušinio suberkite likusį cukrų ir toliau plakite, kol po truputį suplaksite visus kiaušinius. Kadangi kiaušinių daug, o sviesto nelabai, tai masė gali susigarbanoti, tai įberkite šaukštelį miltų ir vėl plakite.
-
Riešutus sumalkite kavamale arba maisto smulkintuvu iki rupių miltų, į dulkes paversti nereikia.
-
Miltus sumaišykite su druska, prieskoniais, kepimo milteliais, soda bei razinomis.
-
Morkas ir obuolius sutarkuokite smulkia burokine tarka.
-
Į kiaušinių ir sviesto masę suberkite riešutus ir pusę tarkuotų obuolių su morkomis, taip pat visus miltus, išmaišykite ir supilkite likusius obuolius su morkomis. Tešla bus vidutinio tirštumo.
-
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite sviestu. Šaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Patikrinkite, ar iškepė, besdami medinį pagaliuką. Jei jis sausas – pyragas iškepęs.
-
Leiskite pyragui truputį atvėsti. Jei norite pyrago su saldžiai rūgštoku glaistu, tai sumaišykite citrinos sultis su cukraus pudra ir palaistykite pyragą. Vėsdamas glaistas sutvirtės.
Pyragas skaniausias atvėsęs ir kitą dieną, beje, pasakiškai skanus, dar skanesnis.
Puikiai pavyko, tik cukraus kieki sumazinau per puse, nes ir taip saldziai gavosi
Ką tik paragavome šį pyragą, suppperinis, aš dėjau daugiau morkų ir obuolių, užpilą dariau su greifurto sultimis ir cukr.pudra, labai skanu, tik sekantį kartą smulkiau sumalsiu riešutus.Kaip visada jūsų receptai pavyksta tobulai, ačiū.