Vasaros Žurnale susikovėm su cukinijom, nes šio gėrio tikrai netrūksta vasara. Ten trys skirtingi virėjai profesionalas, giminė ir BV bendruomenės narė gamino savo patiekalus su cukinijomis. Viskas buvo labai skanu. Aš esu cukinijų gerbėja ir jų visada turiu šaldytuve. Odetos cukinijų apkepas man buvo naujiena nežinojau, kad taip galima skaniai padaryt, tai va, prašau, ir jūs išbandykite, receptas ateina čia.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
-
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir jame apkepkite smulkiai pjaustytus svogūnus, kol suminkštės.
-
Cukinijas sutarkuokite šiaudeliais (galima ir burokine tarka, bet skaniau šiaudeliais). Berkite ant jų miltus, druską, pipirus, gerai išmaišykite.
-
Kiaušinius išplakite su aliejumi – tik tiek, kad gerai persimaišytų. Supilkite masę ant cukinijų ir gerai išmaišykite.
-
Į cukinijų masę berkite stambiai tarkuoto fermentinio sūrio, įtrupinkite arba suberkite supjaustytą kubeliais varškės sūrį ir gerai išmaišykite.
-
Į skardą aukštesniais krašteliais įklokite kepimo popieriaus ir supilkite cukinijų masę. Skardą reiktų rinktis tokią, kad susidarytų maždaug 3-4 cm sluoksnis. Jei norite, galite paviršių pabarstyti sauja tarkuoto sūrio prieš kepant. Kepkite 45 minutes.
-
Patiekite su grietine, grietinės ir sviesto ar graikišku tadziki padažu. Pamaitinsite solidų būrį draugų.
Tikrai labai skanus!
Neturėjau rūkyto sūrio, įdėjau daugiau fermentinio ir įtrupinau gabaliukais varškės pakelį, dar buvo likę dvi vištų šlaunelių kepti šmoteliai, įpjausčiau juos. Nu labai skanu! Kitą kartą bandysiu pagal originalų receptą. Ir cukinija realizuota