Name: Orkaitėje kepta silkė su džiovintais vaisiais
Ingredients: 10 silkės filė; 2 mažesnių saldžių svogūnų; 100 g besėklių šviesių razinų; 100 g besėklių tamsių razinų; 100 g džiovintų slyvų; 100g džiovintų abrikosų; 300 ml vandens; 100 ml aliejaus; 45 ml baltojo vyno acto; 1 šaukšto cukraus; žiupsnelio juodųjų pipirų

Ji visada dalyvauja per Kūčias ir niekas jos nepamiršta. Žinau, kad daugumai patinka ją matyti su tradiciniais apdarais – morkomis, svogūnėliais, grybais ar džiovintais vaisiais.

Gaminimas

Orkaitę įkaitiname iki 180 ℃.
Dubenėlyje sumaišome visus džiovintus vaisius ir užpilame karštu vandeniu, paliekame 2–3 min.
Svogūnus supjaustome pusžiedžiais. Silkės filė gerai nusausiname.
Paruošiame marinatą: užviriname vandenį, supilame cukrų, actą ir aliejų. Paverdame 1 min.
Silkės filė susukame ir sutvirtiname mediniais smeigtukais. Į kepimo indo dugną suberiame pusę svogūnų, ant viršaus sudedame silkės filė suktinukus.
Apiberiame džiovintais vaisiais, užpilame paruoštu marinatu, pabarstome juodaisiais pipirais, uždengiame folija ir kepame orkaitėje apie 50–60 min.

Komentarai

Komentarų nėra.

Rašyti komentarą Atšaukti atsakymą