Pamerkiame perlines kruopas. Jei sriubą sugalvojote virti tą pačią dieną, kruopas galite užpilti verdančiu vandeniu ir pabrinkinti kol virs sultinys ar atskirai pavirti puodelyje, kol jos beveik išvirs.

Verdame daržovių sultinį. Nuplauname, nuskutame daržoves, sudedame į puodą, užpilame vandeniu ir verdame ant silnos ugnies apie valandą, nukošiame. Turime gero skonio bazę sriubai.

Nulupame, supjaustome svogūną, morką ir šoninę. Supjaustome raugintus agurkus ir bulvę.

Į puodą pilame aliejų, metame šonine ir ją pakepiname. Tada svogūnų ir morkos eilė – viską lengvai apkepiname.

Supilame sultinį, beriame pabrinkintas ar pavirtas perlines kruopas, bulvių gabaliukus ir paverdame kol bulvės suminkštės.

Pavirus suberiame raugintus agurkus, jei reikia dar pagardiname druska.

Pilame sriubą į lėkštę, užtarkuojame žalios cukinijos, pagardiname žolelėmis.