Dabar apie šią silkę. Visi žinome, kad marinuota silkė gali būt gera ir gali būt labai labai bloga, kur tik saldus actas jaučiasi, o žuvis kaip popierius. Skandinavai mėgsta šitaip žuvytę marinuoti, tai aš pavarčiau vėl savo knygutę, paskaitinėjau, kaip jie daro, ir padariau pagal save. Pirmą kartą užpyliau labai karštu marinatu ir naudojau silkutę iš pakelio. Ji tikrai skaniai pavyko, bet tas karštas marinatas ją kaip ir išvirė beveik. Taigi šį kartą marinatą truputėlį atvėsinau, nors svogūnus ir morkas dėjau į verdantį marinatą ir ten palikau minutėlę kitą…
Viena skaitytoja, labai dideliausias ačiū jai, pasidalino savo močiutės senu geru silkės receptu, kai silkė marinate verdama. Aš tikrai kada nors išbandysiu, bet dabar net dovanų visų nesupirkau, tai ką jau kalbėt apie silkės virimą…
Man LABAI skanu.
Tai tiek apie šios savaitės aktualijų aktualiją – ponią silkę…
-
Svogūnus nulupame ir supjaustome.
-
Nulupame ir supjaustome morkas.
-
Supjaustome silkę.
-
Actą ir vandenį supilame į puodelį, pridedame cukraus ir prieskonių. Užviriname.
-
Kai vanduo užverda, į puodelį dedame svogūnus ir morkas, palaukiame, kol vėl užvirs.
-
Išjungiame ugnį. Palaukiame, kol marinatas truputį atvės.
-
Į stiklainį dedame sluoksnį silkės, sluoksnį svogūnų ir morkų iš rasalo išgriebtų, tada vėl silkės ir t. t.
-
Galiausiai viską užpilame marinatu ir dedame į šaldytuvą.
geras. aiškumo nėr, kiek min turi marinuotis. bet man pavyko :)
Gal morkas pavirint ilgiau reikia??? O ką reiškia-keleta dienų laisviausiai ir net keleta dienų???? :))) sviestas sviestuotas gavosi ;)DARIAU KĄ TIK.Gavosi silkė su žaliom morkom :)