Nuostabus būdas suvalgyti didelį kiekį žalumos. Šios salotos ypatingos tuo, kad pilnos augalinių baltymų ir mineralų iš lęšių (tikras supermaistas!), jose paslėptas termiškai neapdorotas brokolis, o pagardintos jos neatsivalgomu, aksomės tekstūros šiek tiek tiek aštriu avokadų padažu. Tikras skonių ir tekstūrų šokis!
-
Lęšius išverdame dideliame kiekyje pasūdyto vandens katu su lauro lapu. Juodiesiems lęšiams suminkštėti prireiks apie 13-15 minučių. Tada juos nusunkiame, palaistome citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi ir beriame druskos, įtarkuojame vieną česnako skiltelę ir išmaišome, tagu trumpai pasimarinuoja.
-
Labai smulkiai supjaustome brokolį, iš agurkų šaukšteliu išimame sėklytes, juos smulkiai supjautome ir įmaišome į šiltus lęšius. Plonais griežinėliais supjaustome avokado puselę, daržovių skustuku suskutame cukiniją, kaspinėlius susukame.
-
Serviruojame. Ant lešių dedame avokado, cukinijų kaspinų, daigų ir gerą šaukštą padažo.
-
Elektriniu trintuvu sutriname avokado minkštimą su česnako skiltele, vienos citrinos sultimis, marinuotomis Chalapos paprikomis, trupučiu druskos ir alyvuogių aliejumi.
O šis receptas keliems valgytojams skirtas?
Nuostabios salotos