Sumuštinius galite gaminti su bet kokia duona, kuri jums patinka. Man labai skanūs su čiabata. Ją supjaustome ir dedame į kepimo skardą.

Smulkiai supjaustome ruduosius pievagrybius, svogūnų laiškus ir krapus.

Sumuštiniams naudosiu rūkytą čederio sūrį, jį reikės sutarkuoti.

Į sumuštinio įdarą taip pat įdėsime šiek tiek majonezo. Viską sumaišome ir dedame ant duonos.

Kepame orkaitėje apie 10 minučių.

Antrą sumuštinį gaminsime su rugine duonele. Šio sumuštinio idėja atkeliavo iš Vidurio Europos, kur yra populiarūs sumuštiniai su šonine. Ją smulkiai supjaustome ir pakepiname keptuvėje.

Išsiskyrus riebalams į keptuvę dedame smulkiai supjaustytą porą ir toliau kepame.

Sutarkuojame pusę rūkyto varškės sūrio. Į dubenį taip pat įdedame tiek pat tarkuoto kieto mocarelos sūrio. Sudedame apkepusią šoninę ir porus ir viską sumaišome su grietine.

Šią masę tepame ant ruginių duonelės ir šauname į orkaitę 10 minučių.

Prancūziškam sumuštiniui reikės baltos forminės sumuštinių duonos. Duoną supjaustome riekėmis, ant jų užtepame sviesto ir kelias minutes paskrudiname orkaitėje.

Dabar kitas etapas – reikia pagaminti Bešamelio padažą. Į puodelį dedame 50 g. sviesto ir tiek pat miltų. Pradedame kaitinti, į puodą po truputį pilame pieną ir maišome, kol ši masė pavirs į tolygų padažą. Pabaigoje į padažą įtarkuojame muskato riešuto ir įdedame garstyčių.

Kiekvieną duonos riekę patepame su padažu. Ant jo dedame virto kumpio. Tada vėl pilame padažą. O ant viršaus pabarstome tarkuoto sūrio.

Kepame orkaitėje su vėjelio arba kaitinimo iš viršaus režimu kelias minutes, kol sūris išsilydys. Sumuštinius apibarstome smulkintu laiškiniu svogūnu.