Apkepui nuskuskite bulves ir jas supjaustykite kaip įmanoma plonesniais apskritimais. Plonais pusžiedžiais supjaustykite svogūnus. Bulves ir svogūnus sudėkite į puodą, suberkite susmulkintą česnako skiltelę, užpilkite pienu ir grietinėle, kaip reikiant pasūdykite. Įdėkite lauro lapą ir kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol viskas pradės kunkuliuoti, o bulvės ir svogūnai – minkštėti. Maždaug 10-15minučių.

Visą puodo turinį sukrėskite į indą, skirtą kepti. Rinkitės aukštesniais kraštais, kad apkepas būtų mažiausiai 5-6 centimetrų storio. Iš masės išimkite lauro lapą. Apkepą kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie valandą, kol bulvės galutinai suminkštės, o apkepo viršus – paruduos.

Nuplaukite ir plonais žiedais supjaustykite porą.

Į keptuvę įdėkite truputį sviesto ir porą lengvai apkepinkite, suverkite daržoves. Jas galima pagardinti čiobrelio šakele.

Kai poras truputį suminkštės – tai nutiks po kokių 5 minučių, į keptuvę supilkite vyną ir leiskite kaip reikiant jam pakunkuliuoti. Vyno turėtų likti vos trečdalis, kitaip tariant, poro gabaliukai turėtų likti nedideliame skysčio kiekyje, jokiu būdu ne plaukioti jame.

Į padažą įdėkite šaukštelį garstyčių, supilkite grietinėlę. Viską pakaitinkite. Nepamirškite pasūdyti.

Krūtinėles pabarstykite pipirais ir apsukite šoninės juostelėmis. Sudėkite į indą, skirtą kepti arba skardą ir pašaukite į orkaitę maždaug 25 minutėms.