Toks tolimas vasaros aidas, bet rudeniškai sušildanti sriuba. Valgome užsiberdami parmezano ir užkrapindami alyvuogių aliejaus, galima ir pipirų dar patarkuoti…
Brokolių ir pesto sriuba
Reikės:
Gaminimas
Svogūną susmulkiname, pakepiname alyvuogių aliejuje.
Kai svogūnas suminkštėja, metame smulkintą česnaką. Viską pilame į puodą.
Dedame pjaustytą brokolį, užpilame sultiniu, kad apsemtų, įdedame pesto, džiovinto baziliko, druskos, pipirų ir verdame.
Kai brokolis jau minkštas, bet dar neperviręs, sumalame viską trintuvu.