Pradžioje pasidarysime į Bešamelio padažą panašią tešlą. Puodelyje miltus gerai sumaišome su trupučiu pieno, kad nesusidarytų gumuliukai. Tada supilame likusį pieną, gerai išmaišome ir nuolat maišydami pakaitiname. Po minutės kitos į miltų ir pieno mišinį sudedame sviestą ir maišydami jį ištirpiname. Pagaminsime vientisą tirštą kaitintų miltų, pieno ir sviesto masę.

Kai pagaminsite, šią masę perdėkite į didelį dubenį, supilkite likusį pieną, išmaišykite ir atvėsinkite, kad galėtumėte minkyti.

Į masę beriame cukrų, druską, supilame išplaktus kiaušinius ir išmaišome. Šlapioji tešlos dalis pagaminta.

Kitame inde sausas mieles įberiame į miltus ir gerai išmaišome.

Supilame miltus į šlapą tešlą, išmaišome ir pradedame minkyti apie penkias minutes. Tešla iš pradžių lips prie pirštų, bet miltų daugiau nedėkite. Galite ranką suvilgyti aliejumi ar lydytu sviestu. Bus lengviau minkyti. Darbuokitės ranka, kol tešla taps vientisa ir minkšta.

Kai tešla taps vientisa, palikime ją ramybėje uždengtą, kol pakils. Per tą laiką gaminkime bandelių įdarą.

Bliūdelyje šaukštą tirpios kavos, šaukštą drėgno cukraus gerai sumaišome su šaukštu vandens, kad kava ištirptų.

Beriame likusį cukrų, dedame minkštą sviestą ir viską išplakame plakikliu. Po to įdedame porą šaukštelių cinamono, šaukštelį kardamono ir dar kartą paplakame. Įdaras atrodo šokoladinis, nors čia nėra nė gramo šokolado.

Dabar kočiosime tešlą. Turime iškočioti kiek įmanoma plonesnį stačiakampį tešlos lakštą.

Kai iškočiosime, tešlą aptepkime minkštu sviesto, cukraus ir prieskonių mišiniu.

Tada ją susukime, kad taptų vyniotinio formos ir supjaustykime į kelių centimetrų pločio būsimas bandeles.

Bandeles sudėkime į kepimo indą aukštais kraštais, palikime tarp jų tarpus. Pridenkime jas plėvele ar rankšluosčiu ir palikime šiltoje vietoje apie 45 min., kad pakiltų ir išsiplėstų.

Kai bandelės iškils, kepkime jas orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Dabar paruošime bandelėms papuošti skirtą kavos skonio glajų. Į indelį beriame šaukštelį tirpios kavos, šaukštą vandens. Pamaišome, kad ištirptų.

Po to sudedame cukraus pudrą, kreminį sūrį, truputėlį druskos ir viską gerai ištriname. Šiuo kremu aptepkite dar šiltas bandeles, kai jos iškeps.