Netikras zuikis yra vienas mėgstamiausių lietuvių naminių patiekalų. Paprasta padaryti, skanu, o valgyti galima kelias dienas – ir šiltą, ir šaltą. Man irgi labai patinka, nes mažiau darbo nei su kotletukais. Šis skaidulomis ir daržovėmis turtingo zuikio receptas yra iš naujos mano knygos „Valgyk ir žydėk“. Gaminkim, valgykim ir žydėkim.
-
Įkaitiname orkaitę iki i 180 °C.
-
Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų. Jame pakepame susmulkintą svogūną ir morką, kol daržovės suminkštės.
-
Kalafiorą ir pupeles sumalame maisto smulkintuvėje.
-
Į maltą mėsą sudedame blenderyje smulkintas daržoves, apkeptas atvėsusias daržoves, prieskonius, supjaustytas žoleles, grūdėtą varškę (nusunkiame grietinėlę), druską, avižinius dribsnius. Sumaišome ir paliekame kelioms minutėms, kad dribsniai išbrinktų ir masė sutvirtėtų.
-
Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Ant jo krečiame mėsą ir aliejumi pateptomis rankomis suformuojame pailgą it kepalo formos netikrą zuikį.
-
Šauname į orkaitę ir kepame apie 45–50 minučių.
Komentarų nėra.