Apelsinus nuplauname po karštu vandeniu, perpjauname pusiau, išspaudžiame sultis ir supilame jas į puodą. Įpjaustome ir šiek tiek žievelės.

Kuriame ugnį, į sultis įmetame 2 rozmarino šakeles ir 2 džiovintus čili pipirus. Kai sultys užverda, sumažiname ugnį ir paverdame apie 20 min., kol skystis ims tirštėti. Jo šiek tiek ir nugaruos.

Pavirtas sultis nukošiame į kitą puodelį ant viryklės. Įdedame šaukštą medaus ir įpilame balto vyno acto – tiek pat, kiek yra sulčių ir viską maišome ant viryklės iki užvirimo. Galima paskaninti druska.

Paruoštą actą supilame į buteliuką. Iš taip pagaminto acto labai gardu paruošti užpilą salotoms, sumaišant jį lygiomis dalimis su alyvuogių aliejumi.