Kukurūzų traškučius ištiesiame skardoje. Juos pabarstome konservuotos Chalapos paprikos riekelėmis pipirais ir smulkintomis konservuotomis paprikomis. Aptarkuojame viską fermentiniu sūriu. Viską dedame į orkaitę, kol sūris išsilydys.

Pasigaminame salsą: pomidorus panardiname į karštą vandenį, nulupame odeles ir smulkiai supjaustome. Susmulkiname svogūnus ir sumaišome su pomidorais. Įdedame pomidorų pastos, įspaudžiame žaliųjų citrinų sulčių, pasūdome, įdedame pasmulkintos kalendros ir cukraus. Viską gerai išmaišome.

Traškučius patiekiame su salsa.