Vištieną pabarstome pipirais ir druska. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apskrudiname šlauneles iš abiejų pusių. Šias sudedame į puodą ir užpilame vynu. Dedame čiobrelius, uždengiame ir viską paverdame, kol alkoholis išsigaruos, o vištiena pasitroškins. Išsitroškinusią vištieną išimame iš puodo.

Gerai įkaitintoje keptuvėje pakepiname svogūnus ir šoninę. Kai šie suminkštėja, sudedame suplėšytas voveraites.

Į keptuvę su grybais dedame šaukštą miltų ir supilame sultinį likusį nuo vištienos. Pilame grietinėlę, beriame druskos, pipirų ir viską pamaišome.

Į lėkštę dedame grybų padažo, vištieną, pabarstome petražolių lapeliais ir skanaujame!