Nieko ypatingo šis padažas, pomidorai, svogūnai ir česnakai. Aš tiesa svogūnus su česnakais susmulkinu su maisto smulkintuvu, ne visada aišku taip elgiuosi, ir aiškų visai neprivaloma, taip daryti, galima palikti juos ir nepjaustytus…bet mano ir svogūno santykiai labai įtempti..bet sumaltas svogūnas puikiai tinka, ir sakyčiau priduoda padažo konsistencijai tvirtumo, o skoniui saldumo.
Tokią višta valgome su ryžiais ir špinatais.Aš darau taip. Laukinių ryžių mišinį išverdam vandenyje. Nupilu vandenį. Špinatus gražiai nuplaunu ir metu prie dar karštų ryžių sumaišau ir špinatai nuo ryžių karštumo suvysta, čia viską reikia daryti greitai ir vienu metu. Štai tiek ir pomidorų gyvenimo. Gero savaitgalio.
-
Pomidorų apačią įpjaunam, tik truputi, kad per odelę perskrostume, dedam į puodą, užpilam verdančiu vandeniu. Ir kokias dvi minutes paverdam, vandenį nupilam. Palaukiam kol pomidorai nebedegina rankų.
-
Kol pomidorai aušta imamės svogūnų. Svogūnus nulupam supjaustom belekaip, posmulkiai.
-
Į keptuvę dedam porą šaukštų alyvuogių aliejaus, beriam svogūnus ir ant nedidelės ugnelės kepinam kad suminkštėtų ir pakviptų. Tada kai jau svogūnai minkšti ir gražiai vos vos pageltę ir permatomi, dedam česnako skilteles supjaustytas ir leidžiam česnakui truputi pakvipti ir pašilti kokia minutę.
-
Dabar išsitraukiam pragaro mašiną: maisto smulkintuvą rankinį ir susmulkinam sutrinam tuos svogūnus ir česnakus, kad tyrelė būtų. Viskas, dabar imamės pomidorų o svogūnų košės nebekepam.
-
Pomidorus nulupam, pjaunam perpus ir į indelį dedam sėklas su skysčiu aplink juos.
-
Sėklas pertrinam per sietelį, kad sėklos pasiliktų sietelyję, o sultys jų pilam prie svogūnų.
-
Pomidorus supjaustom gražiais kvadratėliais. Ir dabar viską dedam prie svogūnų tyrelės, ir vėl statom ant ugnies, įpilam dar aliejaus šaukštą vieną. Ir pridedam priedų: raudonėlio, acto, druskos, pipirų ir druskos. Ir patroškinam penkiolika minučių. Viskas, paruošta. dabar einam prieš vištos.
-
4 šlaunelės, pabarstom druskom, pipirais, ir pavoliojam šaukšte miltų.
-
Keptuvę įkaitinam su šaukštu aliejaus, ir apkepam, vištos šlauneles kad gražiai paruduotų.
-
Apkeptą vištieną dedam į orkaitei tinkamą indą. Pabarstom raudonėliu, užpilam pomidorų padažu ir šaunam į orkaitę 180-190C 30minučių. Per tą laiką vištą turėtų spėti išssitroškinti.
O jeigu as to pomidoru padazo daug prisigaminciau, ar laikytusi jis i indelius supilstytas ir sandariai uzdarytas ziemai? Kazkaip pomidoru padazui svogunai nekepinami, o as noriu su tokiais pakepintais svogunais ir cesnakais. Bet ar laikysis?
Man irgi baisiai patiko šis patiekalas, nepaisant to, kad netyčia palikau orkaitę įjungtą ir dėl to vištieną gerokai perkepiau. Vaikinas šiam gėriui irgi neliko abejingas :) :). Labai ačiū už tokį puikų receptą :)