Visi žino saldžius lietinius su varške. Valgome juos su grietine ir uogiene. Siūlau pabandyti labai skanius sūrius lietinius su varške. Šio recepto autorė yra maisto tinklaraštininkė Julija Vosylė, kuri svečiavosi mano laidoje. Jos lietiniai yra ne tik su varške, bet viduje dar turi ir ožkos sūrio. O ant viršaus – nuostabus žalias padažas. Bus dar skaniau.
-
Kiaušinius išplakame. Įpilame pieno, ištirpintą sviestą, įberiame druskos ir dar paplakame. Galima vietoje sviesto naudoti ir alyvuogių aliejų.
-
Į plakinį beriame kvietinius miltus. Gerai išmaišome ir paliekame tešlą truputį pastovėti, kad išbrinktų miltai, o tešla taptų vientisesnė. Jei tešlą pasigaminsite iš vakaro, ji bus pačios geriausios tekstūros.
-
Iškepame lietinius.
-
Kol tešla brinksta gaminame įdarą. Į indą dedame varškę, tepamą minkštą ožkų pieno sūrį, šiek tiek cukraus ir vos vos druskos, juodųjų pipirų ir viską gerai sutriname. Į įdarą taip pat galima įdėti smulkintų šviežių žolelių.
-
Padažui naudosime špinatus ir krapus. Bet galima dėti ir kitokias žoleles, pavyzdžiui, petražoles.
-
Svieste arba alyvuogių aliejuje pakepiname svogūną bei krapus.
-
Po to dedame špinatus, kad jie nuo karščio susitrauktų. Įberiame druskos ir įpilame grietinėlės.
-
Viskas, padažas paruoštas. Dabar jį belieka sutrinti į vientisą žalią masę.
-
Imame po vieną lietinį blyną, jį aptepame varškės įdaru ir sulankstome. Geriausia trikampiais.
-
Tuomet įdarytus blynus apkepame su sviestu ar alyvuogių aliejumi. Apskrudiname, kad jie būtų gražiai parudę ir įgautų truputį traškumo.
-
Blynus dedame į lėkštę, pilame padažo ir dar šalia įberiame raudonųjų ikrų.
Komentarų nėra.