Name: Naminis alyvuogių aliejaus majonezas
Yield: 8
Ingredients: 200 ml šalto spaudimo švelnaus aliejaus; 1 gerai nuplauto kiaušinio; 1 šaukštelio Dijon garstyčių (labai tinka garstyčios su medumi); Pusės citrinos sulčių ( arba 2-3 šaukštai acto); Žiupsnio druskos; Česnako skiltelės (nebūtina)

Kokios Velykos be majonezo. Aš jį namuose gaminu iš šalto spaudimo alyvuogių aliejaus, kuris yra daug sveikesnis už rafinuotus aliejus. Kad aliejus nebūtų kartokas, būtina naudoti švelnių – geriausiai „Arbequina“ veislės alyvuogių aliejų, kurio galima rasti mano parduotuvėje.

Porcijos

8 asm.

Ingredientai

Naminiam majonezui reikės:

200 ml šalto spaudimo švelnaus aliejaus
1 gerai nuplauto kiaušinio
1 šaukštelio Dijon garstyčių (labai tinka garstyčios su medumi)
Pusės citrinos sulčių ( arba 2-3 šaukštai acto)
Žiupsnio druskos
Česnako skiltelės (nebūtina)

Gaminimas

Viską sudėti į siaurą indą, į kurį telpa rankinė trintuvė. Nuleisti trintuvę iki indo dugno ir pradėti trynimo procesą, kad trintuvė „nepagautų“ oro. Pirma majonezas pradės gamintis dugne – po truputį kelkite trintuvę į viršų, kol visa masė taps tolygi.
Paragaukite majonezą, jei trūksta galite įdėti daugiau druskos, citrinos ar garstyčių.

Laikyti uždengtą šaldytuve 3 dienas.

Daugiau receptų su:

Alyvuogių aliejus Naminis majonezas

Komentarai

Komentarų nėra.

Rašyti komentarą Atšaukti atsakymą