Dabar trumpai apie tešlą: ji lengvai pagaminama, trapi ir neįnoringa, padaryta iš sviesto, trupučio cukraus, miltų (galima ir pilnagrūdžius ar speltos naudoti) ir „Vytauto“. Burbuluotas „Vytautas“ labai teigiamai viską veikia. Aš kažkada kepiau pyragą draugėms, po ranka „Vytauto“ buteliuką turėjau ir tik šliūkšt į tešlą vietoj paprasto vandens ar grietinės, ar kiaušinio su pienu. Rezultatas labai geras, todėl aš dažnai „Vytautą“ į tešlą pilu. Taigi, gamindami tešlą dirbam greitai, „Vytautą“ geriausia pilti šaltą, sviestą (jei neturite kombaino) sutarkuokite burokine tarka, bet jis būtinai turi būti šaltas.
Valgykite su liesa grietine ar su ledais, ar vieną. Šiltas labai gerai, bet ir šaltas skanu.
-
Būtinai šaltą sviestą greitai sutarkuokite burokine tarka, vis padažydami jį į miltus. Berkite cukrų ir druską, tada greitai greitai pirštais pasmulkinkite, kad miltai susimaišytų su sviestu. Masė panašės į šlapią žvyrą.
-
Po truputį pilkite pusę stiklinės „Vytauto“ ir stalo peiliu maišykite, kad sukibtų į vieną gumulą. Atsargiai, tešla neturi būti šlapia.
-
Jei sukatės greitai ir tešla nepradėjo tirpti, ant stalo pabarstykite miltų, iškočiokite stačiakampį (maksimum centimetro storio), kraštelius užlenkite, kaip užsuktumėte koldūnus (pasidaro toks bortelis, kad obuoliai neišbėgiotų).
-
Obuolius supjaustykite plonomis riekelėmis, pabarstykite cukrumi ir cinamonu, dubenyje sumaišykite, tada išdėliokite ant tešlos lakšto, viršų apibarstykite cukrumi ir cinamonu bei griliažu, jei turite (su juo – prabangi versija), kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
Labai paprastas ir nuostabiai skanus pyragas. Tik tesla truputi sunkoka buvo kocioti, nes lipo prie stalvirsio ir kocelo, bet viskas puikiai pavyko.
Gavosi superinis :) bus musu favoritas :)))