O šiaip, jei dar su braškėmis norite pažaisti, tai migdolinis braškių tortas ir greitas braškių tortas bei Etono betvarkė jau kažkada aprašyta buvo… Čia jau ir bus beveik visi mano mėgstamiausi braškiniai momentai… Na, dar tik to braškinio muso trūksta…
Gražaus savaitgalio visiems ir linkiu, kad braškiaujant jūsų neužpultų varlės …
-
Baltymus pradedame plakti ir plakame, kol susidaro tokios putos, bet dar ne standūs balti kalnai.
-
Tada po truputį, po šaukštą dedame cukrų ir plakame kol visas cukrus susiplaka.
-
Dedame actą ir krakmolo pabarstome, dar paplakame ir jau tikrai labai labai standūs, blizgūs ir kieti baltymai tampa.
-
Skardą arba kokią nors torto formą išklojame kepimo popieriumi… Kadangi baltymai tokie standūs, kad jie niekur nebėgs, tai beveik nereikia jokios formos… Tik juos gražiai su šaukštu suformuoti į apvalų ratą ar kvadratą ir pašauti į orkaitę.
-
150-160 C valandai, po valandos išjungiame ir einame miegoti, o Pavlovą paliekame orkaitėje.
-
Kitą dieną moreginį padą nulupame nuo popieriaus, išplakame grietinėlę, sudedame ją ant morenginio pado, pabarstome braškėmis.
Taigi, pavlovos pagrindinė proporcija tokia: 1 kiaušinis + 2 šaukštai cukraus.
Šiame recepte 2 v.š cukraus 1 baltymui, o LRT laidoje su Indre Kavaliauskaite 6 baltymams buvo dėta 2 v. cukraus... Dabar gaminau ir pasimečiau kiek dėti... Dėjau kažkur per vidurį ir lauksiu, kas išeis :)
Tik aprašymas labai jau mėsiškas:-)