Name: Rabarbarų ir kriaušių pagardas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 3 kriaušių; 500 g rabarbarų lapkočių; 1 svogūno; 2 česnako skiltelių; 1–2 aitriųjų paprikų; 200 ml raudonojo vyno; 50 ml raudonojo vyno acto ar kitokio tamsaus acto; 0,5 šaukštelio malto muskato; 1 šaukštelio cinamono; 0,5 šaukštelio kario prieskonių mišinio; 1 šaukštelio maltos saldžiosios paprikos; 7 šaukštų medaus; 40 g imbiero šaknies; druskos

Rytietiškų skonio natų pagardas, tinkantis ir tepti ant skrudintos duonelės, ir prie sūrio ar mėsos. Ragaudami jausite ir aiškų rūgštumą, ir saldumą.

Gaminimas

Imbierą nuskutame ir smulkiai sutarkuojame. Česnakus nulupame ir smulkiai supjaustome. Išimame aitriųjų paprikų sėklas, paprikas smulkiai supjaustome. Svogūną susmulkiname mažais kubeliais.
Kriaušes ir rabarbarus nulupame ir supjaustome kubeliais. Į didesnį puodą supilame vyną ir actą. Suberiame visus prieskonius ir smulkintas daržoves, sukrečiame medų. Maišydami viską paverdame 20 minučių.
Į švarius stiklainius supilstome pagardą ir sandariai uždarome.

Patarimas

Jei pagardą į stiklainius supilstysite karštą, jis išsilaikys apie pusmetį. Jei atvėsusį, galios maždaug mėnesį.

Komentarai

Komentarų nėra.

Rašyti komentarą Atšaukti atsakymą