Super greitas, super sveikas, skanus (visi naudojami riebalai yra iš chorizo) ir labai lengvai padaromas patiekalas.
-
Užkaisti vandenį, pasūdyti. Kai užvirs, supilti ryžius.
-
Kai ryžiai jau bus beveik išvirę, sudėti šaldytas daržoves, o likus minutei iki virimo pabaigos – žirnelių ankštis (sugarsnap ir mange tout).
-
Kol verda ryžiai, chorizo supjaustyti nedideliais gabaliukais ir dėti į keptuvę (chorizo – mano manymu, geriausia dešra pasaulyje). Iš chorizo išbėgs užtektinai riebalų, kuriuose reikia pakepinti smulkiai pjaustytą svogūną, tada minutėlę – smulkintą česnaką.
-
Tada dėti pipirą, pakepinti keletą minučių, kad suminkštėtų.
-
Tada paprikos miltelius ir krevetes mesti, kad šios tik sušiltų ir apliptų visu gėriu, kuris keptuvėje susikaupė…
-
Jau ryžiai su daržovėm turėtų būti išvirę, taigi juos nupilti ir viską dėti į keptuvę. Viską pamaišyti, dar keletą kartų paragauti, ar ko netrūksta, įdėti druskos, pipirų ir citrinos pusės sulčių išspausti. Jei yra – dar petražolių smulkintų šast…
tai ne tikras paella receptas.Ryžius ne verda!!!
Bambeklis Marius nepamatė arba nenorėjo pamatyti, kad netgi pačiame pavadinime parašyta "a la paella", tad į autentišką receptą čia nepretenduojama ir specialūs ryžiai nebūtini. Tikroji paelja gan įnoringa, o šioji, "a la paella" – labai greitas, skanus ir, jei nepadauginsit chorizo, sveikas patiekalas. Aš į ją sukraunu gan nemažai svogūnų, paprikų, pomidoriukų, šaldytų žirnelių, špinatų, cukinijų, salierų ir dar kokių turimų daržovių - gėris! Labai skanu! Gaunasi kiek kitoks patiekalas nei tikroji ispaniškoji paelja, bet tikrai labai skanus!