Vištienos krūtinėlę išilgai supjaustome, maždaug 2-3 cm storio juostelėmis.

Pamerkiame į pieną bent valandai ar porai valandų.

Kai vištiena jau pagulėjusi piene, pieną nupilame. Pridedame prieskonių ir druskos.

 Įkaitiname orkaitę iki 200-210 C.

Dabar pasiruošiame: vienoje lėkštėje miltai, kitoje lėkštėje parmezanas, sumaišytas su džiūvėsėliais ir dubenėlyje kiaušiniai suplakti.

Vištienos juosteles pamirkome į kiaušinio plakinį, po to truputį į miltus ir tada į džiūvėsėlius. Kai vištiena jau gražiai aplipusi viskuo, tiesiame į skardą. Taip padarome su visomis juostelėmis.

Jei turime tokį purkštuką, kuriuo aliejų purškiame, tai užpurškiame. Aš turiu tokį purkštuką, bet ne visada užpurškiu aliejaus ant vištos, taigi ir be aliejaus puikiai pavyksta.

Ir viskas, pašauname į orkaitę maždaug 20-30 min.