Tai dar viena variacija jūsų visų pamėgtos kinilaw silkės tema. Gaivi, aštri ir sužadinanti apetitą. Jei ruošiate iš vakaro, viską galite susipjaustyti, o sumaišyti tik svogūnus, aitriąsias paprikas, pipirus, imbierus, žoleles su žaliųjų citrinų sultimis ir palikti pasimarinuoti. Kitą dieną liks tik įmaišyti agurkus, mangus ir silkę.
-
Nulupame ir susmulkiname svogūną, smulkiai sukapojame žalią aitriąją papriką, laiškinius svogūnus, kalendras (pasiliekame šiek tiek papuošti) ir suberiame į dubenį.
-
Nulupame imbiero šaknį, sutarkuojame smulkia tarka ir sukrečiame į dubenį.
-
Nuplauname žaliąsias citrinas, išspaudžiame jų sultis ir supilame į dubenį. Pagardiname žiupsniu druskos, viską išmaišome.
-
Agurkus, jei žievė stora, nulupame ir supjaustome kubeliais. Mangą taip pat supjaustome kubeliais. Suberiame į dubenį prie kitų ingredientų.
-
Silkės filė supjaustome riekelėmis, sudedame prie visų ingredientų ir sumaišome. Pagardiname šviežiai maltais pipirais ir papuošiame kalendrų lapeliais.
Wow! Kokios gaivios! Labai labai patiko! Ir spalva tokia gaivi tai puošia stalą!