Iš lašišos filė išimame likusius kaulus, dedame ją į kepimo indą, apipilame alyvuogių aliejumi ir tolygiai jį paskirstome.

Pabarstome druska, pipirais ir šauname į iki 130 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepsime apie 45 minutes.

Kol lašiša kepa, gaminame traškias salotas su saldžiarūgščiu padažu. Į nedidelį puodelį ant viryklės pilame 4 šaukštus baltojo vyno acto, 4 šaukštus vandens ir suberiame 4 šaukštus cukraus. Šiek tiek pamaišome ir verdame trumpai,  kol skystis užvirs bei ištirps cukrus.

Pasiruošiame salotų dubenį. Nulupame ir labai smulkiai supjaustome svogūną, beriame į salotų dubenį.

Nuskutame imbierą ir, supjaustę plonomis juostelėmis, taip pat suberiame į dubenį.

Ilgomis siauromis juostelėmis supjaustome pusę aitriosios paprikos.

Šiaudeliais supjaustome agurkus ir morkas, viską taip pat dedame į salotų dubenį.

Kai daržovės paruoštos, sukapojame žoleles: krapus ir kalendrą, beriame į salotų dubenį.

Užpilame išvirtu marinatu, gerai išmaišome ir paliekame pasimarinuoti kol lašiša baigs kepti.

Į lėkštes dedame salotų, o ant viršaus šaukštu uždedame po gabalėlį lašišos, pašlakstome žaliosios citrinos sultimis.