Riešutų aruodai mano stalčiuose ir spintelėse niekada neišsenka. Man jie yra puikiausias užkandis – ir sveika, ir skanu. Be to, pakepintus riešutus drąsiai beriu ant salotų visokių. O kepiniai be jų išvis neįsivaizduojami! Kai rašiau savo paskutinę Kepinių knygą, sunaudojau labai daug riešutų. Dalį miltų keksiukuose ar pyraguose siūlau ir jums keisti maltais migdolais ar lazdyno riešutais. Netrukus įsitikinsite, kad net ir pats paprasčiausias kepinys ar biskvitas, patys paprasčiausi sausainiai bus visai kito skonio, kai į juos įmaišysite riešutų. Visada naudoju kokybiškus riešutus.
Šį savaitgalį siūlau išbandyti šiuos nesudėtingus, greitai pagaminamus riešutinius sausainius.
-
Riešutus išgliaudykite arba nuvalykite luobeles (jei tai migdolai – užpilkite karštu vandeniu ir leiskite pamirkti, jei tai lazdyno riešutai – pakepinkite iki 200 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje apie 10 min.) ir susmulkinkite kavamale (ne iki miltų), grūstuvėje ar peiliu.
-
Baltymus išplakite iki standžių putų ir toliau plakdami dalimis sudėkite cukraus pudrą. Baigiant įdėkite cinamono ir vyšnių likerio.
-
Į baltymų masę sudėkite smulkintus riešutus ir razinas. Gerai išmaišykite.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių.
-
Į kepimo popieriumi išklotą skardą šauktu dėkite sausainių masę formuodami apskritimą.
-
Kepkite apie 50 min. Jei mėgstate traškesnius – iki 1 val.
Miela Beata, kepiau sausainius ir dėjau 250 g cukraus pudros, bet ir tai buvo gerokai per saldu. Ar galima dėti dar mažiau? Ar neišskys labai sausainiai? Gal tuomet dalį cukraus pudros galima pakeisti kokiu kukurūzų krakmolu?
laba diena,miela Beata!keleta kartu kepiau avizinius sausainelius,viska dariau pagal recepta ir kepiau pagal nurodyta laika.visa beda ta,kad ,kai iskepa jie buna trapus minkstoki,bet po poros val ,jie tampa kieti,ar taip turi buti?man taio jie skanus ir kietoki,bet kaip pagaminti,kad susainiai ilgesni laika butu minkstesni ir trapus.kai kas ju neikanda:DD.aciu!