Perlines kruopas užpilame vandeniu ir paliekame brinkti per naktį arba tiesiog apverdame jas kokias penkiolika minučių.

Morką sutarkuojame stambia tarka arba šiaudeliais. Svogūną irgi sutarkuojame.

Sumaišome mėsą su svogūnu, morkoms, perlinėmis kruopomis, druska, pipirais, maltu lauro lapu ir maltais kmynais, įmušame kiaušinį ir išmaišę formuojame kukulius.

Suformuotus kukulius dedame ant grotelių, įjungiame garo režimą orkaitėje ir pusvalandį verdame garuose.

Brokolį reikia susmulkinti maisto kombainu arba peiliu iki smulkių kruopų.

Patroškinti truputį savo sultyse su trupučiu sviesto ant keptuvės ir tada užbalinti dviem trim šaukšteliais grietinėlės ar grietinės.