Svogūnus nulupame ir supjaustome plonais pusžiedžiais. Beriame juos į įkaitintą aliejų keptuvėje, įmetame kelis lauro lapus ir uždengiame keptuvę dangčiu ar kepimo popieriumi. Taip ant mažos ugnies jie troškinsis apie 30 min.

Kol svogūnai kepa pasmulkiname atšildytus grybus ir pakepame ant didelės kaitros, kad grybai greitai apskrustų. Žinoma, galima naudoti ir džiovintus grybus, tada reikės juos pamirkyti, pavirti ir tik tada pakepinti. Baigiant kepti grybus paskaniname čiobrelių lapeliais, pasūdome bei pabarstome juodaisiais pipirais.

Patikriname svogūnus. Jie turi būti visiškai minkšti, lyg susilydę į vientisą masę. Tada juos pagardiname druska bei pipirais, pamaišome ir dar šiek tiek pakepiname nuėmę dangtį ar popierių, kad išgaruotų likusi drėgmė, o svogūnai dar labiau karamelizuotųsi.

Troškintus svogūnus verčiame į grybų keptuvę, sukrečiame du dosnius šaukštus natūralaus pomidorų padažo ir įpilame du šaukštus vandens. Pamaišome keptuvėje ant mažos ugnies. Padažą atvėsiname.

Supjaustome gabaliukais silkės filė, rikiuojame juos į lėkštę ir ant viršaus šaukštu sudedame paruoštą padažą. Galima kloti ir atvirkščiai – padažą į apačią, silkę – ant viršaus.